爆简单的酥炸白萝卜丸子的烹饪做法，大厨教你详细做法

入口微甜的素丸子
因为简单所以百变
入汤入菜佐出美味佳肴
#成品分量如图，不算很多，可以翻倍制作。
白萝卜、葱碎都有甜味，炸熟后会入口甘，加白糖也是这个道理。

用料  

爆简单的酥炸白萝卜丸子的做法  

1. 白萝卜用擦丝器擦丝
   擦出来的丝不要太长
   

2. 萝卜丝加微量盐
   混合均匀静置几分钟
   取一块屉布
   将萝卜丝放入布中
   拧紧 将萝卜丝中的水挤出

3. 葱切碎

4. 将萝卜丝、葱粒、面粉混合均匀
   加盐，姜粉和白糖，
   边搅拌边倒入萝卜水，
   萝卜水要分多次加入。

5. 直至面糊变黏，可以成团，即停止加水。

6. 热锅热油
   从面糊中取出少量面糊
   （如果粘手可以戴手套操作）
   用手轻轻拍成圆圆的丸子，
   入锅，勤翻面，直至表面金黄，
   捞出沥油。
   素丸子不宜炸制时间过长，表皮泛黄即可捞出，内部还是湿润柔软的，密封保存。