南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软,而且有一种面粉制品的特别香味,是早餐的上佳选择。
用料
熟贝贝南瓜肉 | 270克 |
酵母 | 3克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 230克 |
低筋粉 | 150克 |
中筋粉 | 100克 |
红枣 | 适量 |
蒸东西的水 | 700克 |
6寸模具 | 一个 |
南瓜发糕 - 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法
南瓜去皮切块,放入蒸锅,主锅内加水500克,架上蒸锅以25分钟/温度110度蒸熟。
将蒸熟的放凉的南瓜放入主锅,加入牛奶、糖、酵母,以30秒/速度3档混合。
将面粉过筛放入主锅,以30秒/速度3档混合,因南瓜含水量不同,请灵活调整液体量,成品是稀一些的面糊。
将面糊倒入模具刮平,在温暖处发酵至2倍大。
发好后如图
放上水泡过的葡萄干,或者红枣。
放入蒸锅,主锅内加水700克,以30分钟/温度110度蒸熟。
冷却后脱模即可。