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麻辣千叶豆腐(炒莴笋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
麻辣千叶豆腐(炒莴笋)的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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干锅版的千叶豆腐,非常好吃!
用料
千叶豆腐 | 2块 |
莴笋头 | 1根 |
青杭椒 | 3个 |
红小米椒 | 4个 |
花椒 | 20粒 |
老姜 | 6片 |
郫县豆瓣酱 | 1勺 |
孜然 | 6克 |
油 | 15克 |
盐 | 2克 |
糖 | 5克 |
生抽 | 8克 |
老抽 | 5克 |
麻辣千叶豆腐(炒莴笋)的做法
千叶豆腐切薄片,莴笋头去皮切片,青红椒切段,姜切末准备。
【炸千叶豆腐】锅中入15克油,烧热后放千叶豆腐炸至膨胀变微黄后捞出。
千叶豆腐炸好了。过程很神奇~
就着锅中的余油,放红椒、姜末、花椒、孜然、郫县豆瓣炒30秒,再倒入莴笋中火焖3分钟后,翻炒1分钟。
倒入千叶豆腐,加盐2克、糖5克、生抽8克、老抽5克,中火翻炒3分钟。关火后最后放青椒,就着余热搅拌均匀即可!
小贴士
真是Q弹可口,令人欲罢不能!
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