水培芽苗菜有机健康,营养丰富。2周左右就可以收获一盘,除了凉拌之外做羹做汤也说不错的选择。
用料
白玉豆腐 | 一盒 |
猪里脊肉粒 | 50克 |
豌豆苗 | 培育盘一盘 |
鸡蛋 | 1颗 |
盐、胡椒粉,淀粉 | 适量 |
豌豆苗豆腐羹的做法
豌豆苗洗净切碎,猪里脊肉碎加盐料酒淀粉抓匀备用;鸡蛋打散。
豆腐切小丁焯水去除豆腥味备用
热锅冷油爆香葱姜末,放入腌制好的里脊碎滑散,冲入一碗开水,放入豆腐丁煮3-5分钟。
下入少许水淀粉勾芡,倒入打散的鸡蛋成蛋花状,用盐和胡椒粉调味,再次烧滚后关火,放入豌豆苗用余温烫熟,滴几滴香油。OK,一碗清香的豌豆苗豆腐羹出锅。
小贴士