误打误撞丢三落四侥幸成功的提拉米苏的烹饪做法，大厨教你详细做法

应该说只要你能完成前期打发的工作，提拉米苏就基本完成一大半了，也算很容易上手的，可以去试试了，但是我希望你不要像我一样漏了马斯卡彭芝士，虽然这样也很好吃。

用料  

误打误撞丢三落四侥幸成功的提拉米苏的做法  

1. 原料：手指饼干，可生食鸡蛋，淡奶油，马斯卡彭芝士，浓缩咖啡，朗姆酒，可可粉

2. 先把可生食鸡蛋蛋黄和蛋白分开放在不同的碗里。

3. 蛋黄里放100g砂糖用打蛋器打到微微打发，然后放入一盒马斯卡彭芝士继续搅打到融合。（我在这步光顾着打发蛋黄，结果把芝士忘记放进去了，忘的一干二净，所以这不是严格意义上的提拉米苏，不过口味还可以）
   蛋白加50g糖，用电动打蛋器打发打到很浓稠的状态，如果你是用打过蛋黄的打蛋器一定要把打蛋头洗干净擦干，不然蛋白无法打发。

4. 把淡奶油也打发，打得时候最好是刚从冰箱拿出来，温度低容易打发，打得时候慢慢地加10g糖进去，打发到很稠的程度，就是掼奶油。

5. 先把打发的奶油拌进打好的蛋黄和芝士里面（我的就是蛋黄），拌的时候要慢慢的从底部翻拌，把打发的蛋白也用同样的办法拌进来，翻拌均匀以后就成为提拉米苏的关键材料了。

6. 先把打发的奶油拌进打好的蛋黄和芝士里面（我的就是蛋黄），拌的时候要慢慢的从底部翻拌，把打发的蛋白也用同样的办法拌进来，翻拌均匀以后就成为提拉米苏的关键材料了。

7. 然后就把拌好的鲜奶芝士蛋铺在饼干上，确保都覆盖到。然后用筛子洒一层可可粉。

8. 在这个基础上再铺上蘸过咖啡酒的手指饼干，铺满后铺上鲜奶芝士蛋再洒可可粉。

9. 然后就盖好放入冰箱冷藏过夜。经过一段时间后，手指饼干会吸收水份后变得绵软，咖啡酒的味道也会更融入，可可粉的苦味又中和了糖的甜味。吃的时候铲一块出来，配咖啡或甜酒都可以。这样的提拉米苏卖相不会太规整，很软。外面那些方方正正的提拉米苏都是放鱼胶片的，用的材料也是一般。自己做过了就知道成本是多少，外面便宜的都不行。