#二木食记# 假期第一顿：豆腐、鸡蛋皮、火腿丝、水萝卜，再加一点鸡蛋炒洋葱，早饭妥妥的
用料
| 鸡蛋液 | 1个 |
| 洋葱碎 | 适量 |
| 萝卜丝 | 适量 |
| 豆腐丝 | 适量 |
| 火腿丝 | 适量（金锣双汇都行） |
| 面条 | |
| 盐 | |
| 油 | |
| 生抽 |
什锦素面的做法
坐一锅开水，放少许盐，豆腐丝、萝卜丝焯水断生备用
热锅下底油，倒一半蛋液摊鸡蛋皮（keywords：小火、静置、平行晃锅），成型后倒出切丝备用
用摊鸡蛋皮的底油爆香洋葱碎，倒入剩下的蛋液，翻炒。盛出备用
正常步骤下面，调味后盛出，将各种丝摆在面上，放一勺鸡蛋洋葱，开吃
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