简单，健康，方便。
用料
| 花生米 | 胡萝卜 |
| 紫甘兰 | 西兰花 |
| 花菜 | 小芹菜 |
| 水发黑木耳 | 水发银耳 |
| 腐竹 | 盐 |
| 香油 | 花椒油 |
| 花椒10个 | 八角1个 |
| 食用碱 | 食用油 |
素拌什锦的做法
花生米下水煮10分钟，加盐，花掓10个，八角l个，关火焖至20分钟以更好入味。
![素拌什锦的做法步骤图，素拌什锦怎么做好吃 第2张]( "素拌什锦的做法步骤图，素拌什锦怎么做好吃 第2张")
把以上菜品洗净，改刀至小块。
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将水煮沸加入少量盐、食用油、少量碱。将菜品逐一下锅焯水注意菜只要一变色马上取出放入事先准备好的冰水中过凉。
![素拌什锦的做法步骤图，素拌什锦怎么做好吃 第4张]( "素拌什锦的做法步骤图，素拌什锦怎么做好吃 第4张")
捞出菜品混合装入保鲜盒放入冰箱中冷藏，要吃的时候取出加入盐、香油、花椒油、味精（我不吃）调味至于量依据个人口味添加。
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