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用料
猪脚黄花煲的做法
猪脚斩成小块,热水汆烫过,用凉开水洗净血沫备用
干的黄花菜用清水泡发,洗净备用
葱、姜各一段,红枣5颗,花生米一小把,洗净备用
将所有材料入汤锅,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖3小时左右,至肉酥烂
小贴士
1.建议使用低汤水流失的锅子来煲这种汤,如果没有,请一次性加够足量的水,以免汤水烧尽食材还没熟。中途添水汤味会大打折扣。
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