转自《广州日报·时尚荟》菜谱/Christ 文/吴婉虹 图/梁子瑜
芝士中的蓝色小怪,就像榴莲和臭豆腐一样,要上了瘾才会明白它的魔力,作为下酒小食用来配红酒可是一流。
用料
蓝芝士 | 50g |
樱桃番茄 | 1只 |
迷迭香与紫生菜叶 | 适量 |
方形面包 | 1片 |
黄油 | 50g |
黑胡椒 | 适量 |
芫荽 | 适量 |
盐 | 适量 |
蓝芝士小点的做法
先把牛油融好,再放入蓝芝士,加上芫荽、黑椒和盐,打拌成酱。
把面包片去边,然后切成四个方形小块。
用挤花枪把芝士酱挤在小面包块上。
最后用樱桃番茄、迷迭香与紫生菜叶装饰即成。
小贴士
芝士火锅用的白葡萄酒建议选用Bols的Kirsch Liquer。而蓝芝士小点用的蓝芝士现在家乐福、吉之岛等超市都有售。
如果家里没有挤花枪,不妨自己动手做一个,用保鲜袋的一角来做枪头,然后剪出齿状花纹即可,或DIY一个纸皮枪嘴亦无不可。