在西红柿炒鸡蛋的基础上，又加了午餐肉，这样一来，果蔬、鸡蛋、肉全都有了，营养更丰富啊。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 午餐肉 | 梅林牌 |
| 青葱 | 2根 |
| 番茄酱 | |
| 白糖 | |
| 橄榄油 | |
| 料酒 | |
| 盐 | |
| 清水 |
西红柿午餐肉炒鸡蛋的做法
把西红柿在燃气炉上稍微烤一烤，皮一会儿就裂开了，这样就能很方便的去皮。然后按个人喜好切成大块或小块。
搅拌鸡蛋，适量加入盐、料酒和清水。
把午餐肉从罐头里取出，吃多少拿多少。切成肉丁。
把葱切段备用。到此为止，所有的食材就都备好了。
![西红柿午餐肉炒鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "西红柿午餐肉炒鸡蛋的做法步骤图 第2张")
在锅里倒入一点橄榄油，薄薄一层足矣，然后把午餐肉放进锅里，用小火煎1分钟左右，煎好后盛出来备用。
再倒入一点油，把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里炒，记住，等蛋液慢慢形成一个蛋饼之后再用锅铲把蛋饼切成若干块。蛋炒好之后也盛出来备用。
把西红柿和切好的葱段倒进锅里翻炒，炒出汤汁后，适量加入番茄酱、白糖，这样味道更好。
再依次倒入煎好的午餐肉丁和炒鸡蛋，迅速翻炒几下便可以起锅了。这样就完成了！
![西红柿午餐肉炒鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "西红柿午餐肉炒鸡蛋的做法步骤图 第3张")
小贴士
- 午餐肉用小火稍微煎一下就好了，千万别煎过头了
- 番茄酱是为了让番茄的味道更浓，可根据个人喜好加，或者不加
- 搅拌鸡蛋液的时候，适量加入清水，可以让炒蛋变得更蓬松
