「腱子肉炖土豆块」的烹饪做法，大厨教你详细做法

老公去买菜，买来一块腱子肉，腱子肉用来卤最好了，但是有点少，不值当的卤，所以炖个土豆吧，腱子肉不好熟，要炖的时间长一些。

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用料  

【腱子肉炖土豆块】的做法  

1. 猪腱子肉切块

2. 放入料酒、老抽、生抽、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟

3. 葱切段，姜切片，准备八角、桂皮、香叶、干辣椒备用

4. 锅里放油，放入葱段、姜片，炒出香味

5. 倒入腌制好的肉块，翻炒一会

6. 炒至肉变色

7. 倒入开水，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒炖煮10分钟，开水可以多放些

8. 土豆去皮洗净切滚刀块

9. 将土豆块倒入锅中，加开水没过土豆，加入盐，继续炖煮约20分钟

10. 待汤汁粘稠，尝一下咸味，不够咸的话再放一些盐，加入鸡精，搅拌均匀

11. 装盘

小贴士

1.土豆一定要选荷兰土豆，这种淀粉少一些，炒着吃好吃，炖着也好吃。
2.腌制猪肉放淀粉是为了让猪肉不柴，放面粉也可以。