抹茶除了可以做饮品、蛋糕、还可以做中式面点,以往都是甜的,今天做了抹茶花卷,偶尔换换口味也不错哦~~
用料
中筋面粉 | 300克 |
抹茶粉 | 5克 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 160克 |
鸡蛋 | 1 |
糖 | 25克 |
换个口味更惊喜 | 抹茶花式花卷的做法
酵母用温水化开后,静置五分钟。
面粉、牛奶、糖、鸡蛋一起用海氏M5轻音厨师机合成面团。
和好的面团分成两份,其中一份加入抹茶粉揉合。
面团醒发至两倍大,取出排气,分成均等小面块。
面块揉成圆形,再擀开,每份在分成 8份,然后两个颜色面片,上下交叉折叠。
竖起,两头捏紧就行了。
二次发酵十五分钟后,蒸10-15分钟,再闷5分钟就可以出锅。
自从入手了厨师机,不管做中式面点还是西式蛋糕,再也不用辛苦的手揉了,很棒。