简单美味的小盆菜的做法步骤详细图,操作简单味道好

我是个又懒又贪吃的人，很想一顿多吃几种菜，但家里人少，做多了吃不完.就在鼓油鸡的基础上做了这个适合小家庭的小盆菜.

用料  

简单美味的小盆菜的做法  

1. 放油起锅，加入姜蒜爆香

2. 将鸡放入锅中，爆香至皮微黄，加入一勺蚝油，一勺生抽，炒一会

3. 加水，加入香菇、蚝鼓、海参、瑶柱，盖上锅盖大火烧开，小火焖煮约15分钟

4. 焖煮时，不时翻动鸡，让鸡受热均匀，用筷子试试能否插入鸡内，特别是肉厚的地方，如能插进去，证明已熟

5. 鸡熟后，加入黄片糖，老抽2勺，大火收汁

6. 汁较少时，根据各人口味加少许盐

7. 汁不要蒸干，要留一些

8. 将鸡捞起，放凉

9. 斩件

10.  将配菜和汁淋上，大功告成。喜欢吃蛋的朋友，也可以在第三部加入煮熟的鸡蛋，一起煮.如果想更方便，也可以用把水焯青菜放在盘底，然后放鸡放配菜，淋汁.一下解决荤素搭配的问题.