一口锅,一人食。
葱油花卷 + 炖白菜!
咕嘟咕嘟,咕嘟咕嘟。
用料
面粉 | 适量 |
水 | 适量 |
酵母 | 适量 |
白菜 | 半颗 |
木耳 | 几朵 |
粉条 | 一小把 |
小葱 | 4根 |
八角 | 一枚 |
姜 | 两片 |
酱油 | 少量 |
盐 | 一丢丢 |
植物油 | 看着办吧 |
炖白菜配花卷的做法
先来发面,将面粉与酵母混合之后,一点一点的加入清水,直到面成团。和好的面团密封,置于温暖处发酵。
发好的面团取出,揉几下,排出气泡。将揉好的面团擀成薄片(不要太薄),刷上油或者葱油,卷成长卷。
将面卷切成小段,每两段摞成一摞,用筷子压紧,卷成花卷,放到笼屉中进行二次发酵。
这是可以把白菜、泡好的木耳、粉条和葱姜等切成想要的大小,热锅。
适量植物油润锅,放入八角,姜片,葱段炒香,放入白菜和木耳翻炒一会儿。加入少量酱油翻炒至白菜变软,加入适量热水,大火煮开。
放入粉条,大火煮软。将蒸笼放在汤锅上,锅盖盖严,尽量保证不漏气。上气之后转中火,蒸10 - 12分钟。
蒸好后,将蒸笼取下,加入一丢丢盐在炖菜里。关火。
开吃!(我果然还是做多了,好撑。。。。)
小贴士