椰香红糖年糕（甜粄）的烹饪做法，大厨教你详细做法

今年过年第一次自己动手做年糕，找到个好方子，简单易做又好吃😋！做了些许调整，记录下来。原方子在这

用料  

椰香红糖年糕（甜粄）的做法  

1. 准备好材料。糯米粉过筛。

2. 红糖先用开水化开，放凉备用。

3. 红糖水放凉后加入椰浆。

4. 搅拌均匀。

5. 将混合好的椰浆红糖水慢慢倒入糯米粉中，边倒边用手动打蛋器搅拌，搅拌均匀至没有干粉即可。糯米糊是比较浓稠的。静置十分钟。

6. 不沾模具刷些许油。我用的是8寸的蛋糕圆模。

7. 将糯米糊倒入刷了油的模具中。会有些气泡，轻轻在桌子上震几下震出一点气泡，表面的气泡用牙签搓破。水开上锅蒸一个小时即可。

8. 蒸熟后取出放凉后才能脱模。偷懒没有盖保鲜膜，表面会不平😂

9. 我晚上做好，第二天早上才脱模，很好看。

10. 切开直接吃就已经很好吃了😋

11. 也可以裹上鸡蛋液，用不粘锅煎一下。

12. 非常好吃😋配上一杯奶茶，完美！吃不完的放冰箱冷藏保存。

小贴士

这个甜度对我刚好，喜甜的朋友可以适量增加糖量。