自制枣糕易学又好吃的做法 如何做自制枣糕最好吃

自制枣糕 这个枣糕偏甜 做之前要熟悉食谱 别上来就做 最少看两遍以上 心里有点数 知道到哪步 该干什么 不要失败啊 这个枣糕里加了泡打粉和小苏打 介意的不要尝试啊

用料  

自制枣糕的做法  

1. 先把枣去核 建议买大枣 我这个灰枣有点小 去完核是200g

2. 所有枣都去核后 加入400g水放进锅里煮10分钟，煮到所有枣都喝饱水 焖一会 用料理机打成泥 盖保鲜膜晾凉备用

3. 准备食材 准备一个盆 打入6个鸡蛋

4. 加入80g红糖和30g白糖 香草精和白醋少量 用蛋抽和刮刀搅拌都没颗粒

5. 搅拌均匀后加入5g泡打粉和5g小苏打 2g盐 用蛋抽搅拌均匀

6. 加入160g食用油 继续搅拌均匀

7. 把枣泥倒进去高速打发 因为是全蛋 不好打发 时间有点长 不要着急 把烤箱170度预热

8. 打到颜色发白 提起打蛋器划8字纹路不会消失 就可以了
   分2到3次加入低粉 转圈翻拌 看好手法 这样不容易消泡 这个方法 适合大多数蛋糕制作 大家可以试一下

9. 看下手法 不能摁压 要转圈翻拌

10. 动作要轻 防止消泡 搅拌到无干面粉就可以了

11. 烤盘底部铺上油纸 面糊倒进烤盘 刮板刮平整
    上下火170度中层烤40分钟

12. 好了 出炉 满屋的枣香和蛋糕的香味 倒扣晾凉 切块 吃一口很满足！