🍍泰旺打拋豬★okane的烹饪做法，大厨教你详细做法

金黃蛋液流洩而下，與打拋豬及泰國米巧妙融合，令人食指大動，大匙往裡頭挖了一勺，這鳳梨豆醬完全無違和感，超搭的，酸度夠不必再加檸檬汁，甚至多了分醇厚的美味，讓你一秒飛泰國！
鳳梨豆醬三吃的完整影音🎬
鳳梨豆醬三吃的精簡網誌📝

用料  

🍍泰旺打拋豬★okane的做法  

1. 挖去番茄最易殘留農藥的蒂頭，切半月狀後，再切塊，勿切太小，拌炒後會縮小。
   輪切辣椒及蒜切碎。
   九層塔去梗留葉，洗淨瀝乾。
   當然新鮮的豬絞肉最有彈性，若一次買多量，則可分裝保存，來瞧瞧👉

2. 鍋內不加油，直接下豬絞肉（因為豬絞肉油不少），炒至半熟（色變白）後，加入辣椒、蒜及番茄，一起拌炒一下。
   接著加入2.5T鳳梨豆醬、水150g，試試味道。（老實說，這是我第一次使用鳳梨豆醬做打拋豬，一點都不期待會好吃。
   當然不夠味，而且很台味，因為少了魚露這味啊！來個3T。
   醬油，就是你come on!
   加2T糖，不死鹹，拌至糖融化即可。
   熄火下九層塔。

3. 接下來是加分選項，一顆太陽蛋，讓蛋黃置中的方法 💡 打下去後，馬上利用蛋殼推到中間，維持約20-30秒左右的時間。
   煎到蛋白凝固後，蛋在鍋裡擺脫束縛，可自由旋轉時，即可起鍋！