关键在肉丸
用料
| 意大利面 | 份 |
| 西红柿 | 个 |
| 肉末 | 克 |
| 洋葱 | 个 |
| 蒜 | 瓣 |
| 番茄 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 黑胡椒 | 勺 |
| 黄油 | 克 |
| 芝士 | 片 |
| 鸡蛋 | 个 |
快手番茄肉丸意面的做法
适量牛肉馅，加入一个鸡蛋，盐，黑胡椒，擦入芝士碎，面包碎，一个方向搅拌上劲。
烧水，加盐，水开加入意面。
起锅放入适量黄油或其他油，略热后开中火，开始用勺子做成肉丸放入锅中，不要翻动丸子。丸子全部放入后，开始切蒜洋葱丁，丸子底部略焦黄时，撒入洋葱和蒜。可以轻轻翻动一下，洋葱软后，放入番茄丁，翻炒一下，盖盖焖熟丸子。
意面煮至刚软时放入丸子酱锅中，可以加少量煮意面的水，继续咕嘟，直到酱浓稠。出锅撒上芝士碎和新鲜罗勒或者parsley.
