口水腰花-附带腰花祛膻味处理！的烹饪做法，大厨教你详细做法

猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。

吃内脏也不是完全不好哟，偶尔吃吃是有必要的！O(∩_∩)O

用料  

口水腰花-附带腰花祛膻味处理！的做法  

1. 购买时让老板去除里面的白筋。这步非常非常重要〜〜
   猪腰打十字花刀后切成条，或者块

2. 切好的腰花用清水冲洗到没有血水〜再放2勺料酒,1勺米醋适量水把腰花浸泡半小时以上。降低腰花的腥躁味！

3. 腰花浸泡好后像我这样抓着冲洗〜〜洗到碗里水清澈为止

4. 适量清水烧开，放腰花进去绰水20秒

5. 绰过水的腰花放入冰水中浸泡至凉

6. 莴笋，黄瓜切片，撒点盐巴去掉多余水份
   黄瓜，莴笋切片加入适当盐腌制片刻，再用清水冲洗干净，沥干水分备用

7. 所有食材铺在碗底〜〜

8. 调料：
   葱花，小米辣，姜，蒜剁碎〜〜

9. 酱油2勺、鸡精少许、花椒油半勺
   、米醋1勺、辣椒油4勺、白糖适量、芝麻油1勺，调料不能太稠了，可以适当加些纯净水〜〜料必须足够

10. 淋入佐料即可

小贴士

猪腰的处理较为复杂，如果处理不当会导致口感不佳，膻味较重。
一定要按照多清洗，多侵泡。
醋和料酒都能有效祛除膻味！