超市里买的鸡腿,翅中做了{蒜香辣鸡翅},剩下6个翅根,做咖喱翅根少了点,不如就跟剩下的几个干香菇和西芹一起搭配了吧~
用料
翅根 | 6个 |
西芹 | 3片 |
干香菇 | 6个 |
新鲜红辣椒 | 半根 |
酱 | 3片 |
葱 | 适量 |
盐 | 适量 |
耗油 | 1汤匙 |
生抽 | 2汤匙 |
老抽 | 1汤匙 |
料酒 | 2汤匙 |
白胡椒粉 | 适量 |
耗油香菇鸡翅跟的做法
在翅根表面切几刀,加入1汤匙生抽,2汤匙料酒,适量白胡椒粉和盐,腌15分钟
西芹切斜片,新鲜辣椒切丝,姜切片,葱切葱段和少许葱花,发好的干香菇斜刀切厚片,备用
热油锅(少油),放入腌制好的翅根,煎到两面金黄,放入葱段,姜片,辣椒丝,干香菇片,翻炒
加入1汤匙耗油,1汤匙生抽,1汤匙老抽翻炒,倒入香菇水,盖过翅根即可,加入盐调味
焖煮10分钟后,放入西芹,翻炒继续焖煮5分钟
撒入葱花,鸡精,出锅
小贴士
我们家用电的炉灶非常不给力,焖煮翅根的时间以{翅根要煮熟}为前提酌情增减~