甜酒大米粑粑的做法步骤详细图,操作简单味道好

家里如果恰好有剩饭可以和甜米酒一起制作美味的甜酒大米粑粑嗷！

关于甜米酒，市售的米婆婆孝感米酒之类的有米有酒的nei种都可以，我本次选用的致中和。

因本身甜酒就比较甜，家里正好也有零卡糖，所以本次使用的零卡糖制作，没有零卡糖的也可以直接用等量白砂糖替换。

用料  

甜酒大米粑粑的做法  

1. 准备好所需的材料。

2. 剩米饭和甜米酒放进搅拌机。

3. 打成顺滑米糊，其实是有细小颗粒的，但是没有关系。

4. 把打好的米糊倒进盆里，放糖搅拌均匀。

5. 放粘米粉，搅拌至无干粉。

6. 酵母加水搅拌融化，放进米糊里搅拌均匀。

7. 盖保鲜膜发酵约2小时。（33℃）

8. 两小时后，剥开米糊，可以看见有一些大气孔，这个时候可以准备开始煎饼子了。

9. 锅里倒少量油，把面糊用勺子舀在锅内，用水油煎的方法煎制。
   
   如果有如图类似的锅子就更棒棒，刷油烧热之后舀米糊在圆模里，注意留一个圆模直接放水。
   

10. 待一面煎至金黄，翻面，盖上盖子煎另一面。

11. 待两面都变金黄即可盛出装盘。