烧卖（小美版）的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

烧卖（小美版）的做法  

1. 香菇洗净温热水浸泡15分钟后捏干取出备用
   用香菇水和糯米1:1蒸熟糯米饭（喜欢吃软烂的适当多加一点水）
   

2. 木耳泡发，胡萝卜洗净，香菇分别用小美速度5切碎
   猪肉用小美洗净后，速冻2小时后用小美速度5切碎

3. 150克面粉配75克热水，小美揉面模式3到5分钟。
   150克面粉配75克冷水，小美揉面模式3到5分钟。
   两个面团分开，到擀皮前混合。
   这样皮会有透明感。

4. 先炒肉，后依次加入葱白段，香菇，木耳，胡萝卜炒匀炒香后加老抽，生抽，糖，盐，蚝油调味，调的略咸。
   加入煮好的糯米饭炒匀，加葱叶段翻炒，尝味道，关火。

5. 25克左右一个面团，料和皮基本匹配用完。
   一次20个完成。
   

6. 铺油纸，蒸10分钟后，凉透，速冻。