美味的虎皮椒酿肉简单做法,虎皮椒酿肉做法大全

小时候常吃这道菜，煎炸过的虎皮椒清香微辣又饱含水分，塞的肉不多不少很鲜美。今天就来试试这道菜。

用料  

虎皮椒酿肉的做法  

1. 挑选皮薄个小的虎皮椒或尖椒，辣度随自己口味，洗干净（这批虎皮椒有点大了）

2. 将虎皮椒去除柄子和内芯备用

3. 肉糜中加入生抽、老抽、料酒、姜末、鸡蛋，拌匀

4. 调好的肉糜

5. 将肉糜塞入虎皮椒

6. 全部塞好，多余的肉糜可以搓成肉丸子，或放冷冻下次炖蛋

7. 锅中放油，将椒皮煎至半熟，封口的肉定型

8. 倒入热水、老抽、生抽、糖，盖上锅盖，水开后再煮20分钟

9. 开盖大火收汁

10. 准备出锅

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