做过几次不同的菌菇饺，一直未写菜谱，这次做个记录。绞肉馅应该先放葱姜末等调料腌一下，这次着急先把菌菇搅入才放葱姜末和调料。饺子面团就不写了，盐水冷面团～
用料
| 猪绞肉 | 200克 |
| 香菇 | 4朵 |
| 杏鲍菇 | 3个 |
| 蟹味菇 | 1盒 |
| 牛肝菌（可不放） | 170g |
| 冻干松茸 | 适量 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 蚝油 | 几滴 |
| 生抽老抽 | 适量 |
| 香油 | 少许 |
| 花椒油 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
菌菇鲜肉饺的做法
把四种菌菇洗净切片，蟹味菇不用切
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第2张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第2张")
用开水一一焯烫，牛肝菌小火煮10分钟，然后捞出控干水分备用
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第3张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第3张")
四种菌+冻干松茸一起放入摩飞绞肉机绞碎
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第4张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第4张")
这是搅好的
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第5张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第5张")
用纱布把菌菇碎包起来挤干水分，挤到猪肉馅里
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第6张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第6张")
搅匀猪肉馅
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第7张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第7张")
放入葱姜碎，胡椒粉、香油、蚝油、花椒油、食用油，生抽老抽搅拌均匀
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第8张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第8张")
搅好的菌菇肉馅，包的时候再调入盐搅匀
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第9张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第9张")
真香！
![菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第10张]( "菌菇鲜肉饺的做法步骤图，菌菇鲜肉饺怎么做好吃 第10张")
