〖慢炖锅〗番茄牛肉炖土豆的烹饪做法，大厨教你详细做法

可以当一道菜，也可以拌面，都非常美味！

用料  

〖慢炖锅〗番茄牛肉炖土豆的做法  

1. 拿出一包分装好切好的牛腩
   
   「也可以用新鲜的，新鲜的其实更好」

2. 泡水，直到化掉并且血水也出来了

3. 沥干水分

4. 热锅烧油，并把肉放到锅里面煎炒一下
   
   「这样肉不容易炖老」

5. 差不多成这样就可以了，然后把肉盛出来放入慢炖锅里

6. 然后开一罐番茄罐头，稍微炒一下
   
   「如果是番茄的话，就要炒到出水出沙，然后再加水煮到冒泡」

7. 加入适量白糖，炒匀

8. 把番茄和牛腩一起放到慢炖锅里，然后加入适量生抽和老抽

9. 加水漫过，然后等待2小时
   
   「最好加热水喔，不然肉容易老
      慢炖锅就是很慢很慢，要等比较久
      如果用正常的煮锅的话，一个小时就够了
      如果用高压锅的话，半小时就够了」

10. 炖到肉软烂了就可以放土豆了
    
    「我盛了一半出来，因为我的锅不够大，而且一顿吃不完那么多
       如果吃得下的话就不用盛，但是要保存的话在放土豆之前盛出来」

11. 土豆削皮切块

12. 倒入锅里，再加一点番茄酱

13. 搅匀，尽量把土豆埋到汤里面，会比较入味，然后再炖一个小时
    
    「可以现在撒盐，也可以之后炖好了尝着味道撒
       如果是正常炖锅的话就一个小时
       高压锅的话十五到二十分钟就可以了」

14. 最后撒适量的盐，搅匀
    
    「我是在炖好之后撒盐的，但是加入土豆的撒盐也可以」

15. 出锅啦