这是川上文代的方子!稍微改了一丢丢~
这个方子比较甜比较甜比较甜,香蕉本身甜度就高,加上焦糖不可能不甜的对吧,所以不嗜甜的不建议下手!
但是真的好好吃,我爱吃呀!
用料
香蕉 | 两根 |
黄油 | 15克 |
白砂糖 | 20克 |
黑糖或红糖 | 10克 |
朗姆酒 | 10克 |
水 | 20克 |
杏仁片 | 适量 |
法式焦糖朗姆香蕉---论如何装逼得吃香蕉的做法
香蕉去皮去筋。
红糖白糖黄油放入锅内加热。
出现茶色时加入香蕉。
朗姆酒和水混合,待香蕉出现焦糖色时加入朗姆酒水混合液,一定要混合!一定要混合!一定要混合!否则酒加进去会着火!!
加热至酒水液挥发,汁变浓稠时倾斜平底锅,使香蕉能蘸上焦糖液至变软为止。
装盘,把焦糖液浇上去,撒上杏仁片。做装饰,可以放点草莓,树莓啥的水果装饰一下,插个草,装个比!
其实我觉得甜度蛮够的,边上可以配面包吃的!摆盘看自由发挥咯!
小贴士
还可以挖一勺冰淇淋,冰火两重天!