美善品小美～梅干菜烧肉/西湖醋鱼，一锅两出的烹饪做法，大厨教你详细做法

小美又一本超好吃的食谱上市啦，68道江浙水乡家常料理，无敌美味[偷笑][调皮]。敬请期待，即将呈现
一锅出是小美特点之一，大大节约了时间。

用料  

美善品小美～梅干菜烧肉/西湖醋鱼，一锅两出的做法  

1. 3个5洗肉（我有一个专门洗肉的方子，推荐借用）。将洗好的肉控干待用

2. 同样使用3个5 清洗梅干菜，水龙头底下多冲几次。梅干菜很多沙土一定要认真洗。控干水分待用

3. 一定要用小美洗梅干菜，将主锅的脏水倒掉洗干净主锅待用

4. 主锅加入油和姜，时间3分钟/温度V/速度小勺爆香

5. 放入五花肉，料酒，生抽，老抽，水和糖。时间30分钟/温度V/速度反转小勺

6. 江鲈鱼去鳞洗净，从头往下劈开腹背部劈开，背部相连，在鱼的两边表皮上斜开几刀

7. 蒸盘放入烤纸，烤纸可以包整条与大小，啥撒上葱丝，姜丝倒料酒

8. 包好烤纸放入蒸锅。待用

9. 加入清洗干净的梅干菜，架上蒸锅蒸鱼。时间18分钟/温度V/速度反转小勺。

10. 拿掉蒸锅，时间6秒/速度反转2颠勺。倒出梅干菜烧肉，主锅洗干净待用

11. 姜放入主锅，时间3秒/速度6打碎。加入生抽，老抽 ，醋，料酒和高汤。架上蒸锅蒸鱼。时间5分钟/温度V/速度小勺
    取下蒸锅加入醋，继续时间2分钟/温度v/速度1。

12. 将淀粉和水混合成糊，利用量杯盖的缝流入主锅勾芡。时间1分钟/温度V/速度1

13. 同时拿掉量杯盖到入麻油

14. 扔掉蒸锅鱼身上的姜丝和葱丝，倒掉水分，移到鱼盘。将主锅内的酱汁均匀浇在鱼身上洒上麻油，

15. 趁热享用

16. 如有问题欢迎咨询

17. 我是美食的美食顾问，爱笑，爱生活，爱美食期待遇见同样的你。一起解锁更多美食