备好切碎的羊肉、胡萝卜、土豆、洋葱及葡萄干和炒熟的松仁;
锅中放少许的油,煸炒羊肉;
加入洋葱继续煸炒,加入孜然粉炒匀;
加入胡萝卜和土豆炒匀、加盐、孜然粉炒匀,加入刚好没过锅中食材的水量;
加入提前30分钟泡好的大米,铺在炒好的食材上,盖上盖中小火(电磁炉蒸煮键300℃)10分钟;
开盖,把米用勺子依次翻个面;
用筷子从上往下戳几个洞;
撒上葡萄干,转最小火120℃焖20分钟左右;
(为了受热均匀,要时不时的转动锅子)
最后把米饭和菜翻拌均匀,根据米饭的软硬程度决定是否需要再喷淋点水,再焖个7~8分钟,出锅前撒一把炒熟的松仁拌匀;
香喷喷的羊肉抓饭,用的碎羊肉,好味道一样不减分!