难易度 初级
准备时间 15m
总时间 5h 20m
份 量 8 人份
用料
| 蛋 | 2个 |
| 蛋黄 | 1个 |
| 糖 | 130克 |
| 马斯卡彭乳酪(mascarpone) | 500克 |
| 手指饼干 | 300克 |
| 美式咖啡 | 300-400克 |
| 无糖可可粉 | 20克 |
插入蝴蝶棒. 将蛋、蛋黄和糖放入主锅，以6 分/65°C/速度 4打发。取下蝴蝶棒。
以2 分/速度 3混合，同时，从主锅盖孔内加入马斯卡澎乳酪，使乳酪直接掉进搅拌刀组上。
将手指蛋糕稍微浸泡一下冷咖啡，使手指蛋糕吸进刚好足够的咖啡量而不会断裂。将一半浸过咖啡的手指饼干铺排在方形容器 (30 cm x 20 cm x 6 cm)内，在手指蛋糕底座上，涂抹一半的玛斯卡澎内乳酪混合物， 再覆盖一层剩余的手指蛋糕， 再将剩下的玛斯卡澎内乳酪全部涂抹在蛋糕上。 盖上保鲜膜并冷藏5小时。 撒上可可粉后即可享用。
小贴士
营养
每 1 人份
卡路里
2081 kJ / 497 kcal
蛋白质
10 g
碳水化合物
47 g
脂肪
30 g
实用配件
方形容器 (30 cm x 20 cm x 6 cm), 保鲜膜, 冰箱
提示
可以用50克的利口酒(如:杏仁酒、干邑白兰地、朗姆酒)或是白兰地取代50克的咖啡。
