老黄瓜开胃汤的做法步骤详细图,操作简单味道好

很久之前在灵山素食馆吃到的美味酸汤，自己凭回忆就捣鼓了一个菜谱，结果还是挺满意的，非常适合夏天的开胃酸汤。

用料  

老黄瓜开胃汤的做法  

1. 番茄顶部画十字，开水烫一下去皮。
   

2. 去皮后的番茄切成小块备用。

3. 老黄瓜去皮挖瓤切成片备用。

4. 酸菜切成段备用。
   关于酸菜的用量，我买的400g的鱼酸菜，大概用了四分之一吧，可以根据口味酌情增减。

5. 开火添油加虾米，翻炒一下转小火，倒一勺料酒去腥。
   然后加入酸菜翻炒一下，加两大碗水煮汤底。

6. 依次加入老黄瓜和番茄，小火炖煮20分钟。期间，根据汤的味道适量添加食盐就行。

7. 超级下饭的酸汤出锅啦！