用料
| 排骨 | 600g |
| 花生碎 | 40g |
| 生姜 | 2片 |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 干辣椒 | 8g |
| 八角（大料） | 2个 |
| 花椒 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 冰糖 | 15g |
| 清水 | 300g |
| 干辣椒丝 | 5g |
椒麻花生排骨的做法
排骨加入姜片，倒入清水，煮至大量浮沫漂出，捞出洗净。
![椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第2张]( "椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第2张")
油锅烧热，倒入大蒜、干辣椒、八角、花椒，煸香。
![椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第3张]( "椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第3张")
倒入焯好水的排骨、老抽、生抽、盐、冰糖、清水，盖上锅盖，中火焖20分钟。
![椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第4张]( "椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第4张")
20分钟后，汤汁基本上被完全收干，放入花生碎，与排骨翻炒均匀，然后加入少许干辣椒点缀提香，就可以美美地享用啦。
![椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第5张]( "椒麻花生排骨的做法图解 椒麻花生排骨的做法步骤 第5张")
小贴士
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