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美味的牛腩拉面汤简单做法,牛腩拉面汤做法大全
美味的牛腩拉面汤简单做法,牛腩拉面汤做法大全
美味咖
人气:2.6W
煲2小时的牛腩汤
用料
牛腩 | 3磅 |
八角 | 2个 |
姜 | 6片 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1汤勺 |
桂皮 | 一块 |
花椒粒 | 少许 |
干辣椒 | 5个 |
香叶 | 3片 |
冰糖 | 10克 |
老抽 | 2汤勺 |
生抽 | 2汤勺 |
豆瓣酱 | 1汤勺 |
蚝油 | 1汤勺 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
牛腩拉面汤的做法
一大块牛腩洗净,切块
切这样大小,就可以,不要切太小,煲后会缩小
冷水下锅,沫过牛腩
加入3片姜片,1条葱,料酒,大火煮开
去除血沫捞出,用清水冲洗
洗2遍干净点
准备好卤料
锅中放点油
放入姜片和葱,炒出香味
放入牛腩炒几下
放入豆瓣酱翻炒均匀
不够豆瓣酱可以再加点
加入生抽,老抽,料酒 翻炒
加入卤料
加入水沫过牛腩
大火烧滚后转小火炖1小时半
炖好后加入适量的盐
挑出卤料
美味....
肉多..
香.....
美味的拉面....
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