用料
鸳鸯贝 | |
鱿鱼 | |
青椒 | |
胡萝卜 | |
葱,蒜 | |
糖 | 克 |
盐 | 克 |
干辣椒 | 个 |
老干妈酱 | |
生抽 |
辣炒双鲜的做法
鸳鸯贝,鱿鱼解冻,洗净。
青椒,胡萝卜备用。
蒜片。
葱花。
鱿鱼去内脏,切大块,和鸳鸯贝一起控干水分。
开水下锅,焯水,鱿鱼打卷,立刻捞出,鸳鸯贝等水再次沸腾捞出。
控水,备用。
起锅烧油,加入干辣椒,葱蒜,老干妈酱,爆香。
先下入胡萝卜,炒至断生,再下入青椒,加生抽,盐,大火翻炒几下。
下入鸳鸯贝和鱿鱼,少加一点糖提鲜,翻炒均匀出锅即可。
装盘,开吃。