从小就喜欢吃鱼,长大了自己学着做鱼🐟。
用料
鲫鱼 | 8-10只 |
盐 | 4克 |
白糖 | 3克 |
鸡精 | 1勺 |
油 | 适量 |
泡菜辣椒🌶 | 8个 |
泡生姜 | 2 |
新鲜生姜 | 适量 |
大蒜沫 | 适量 |
自制豆瓣酱 | 2勺 |
豆粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黄焖鲫鱼🐟的做法
泡姜,泡辣椒切碎,大蒜切碎,生姜切碎,备用。豆瓣酱也要切碎。
把鲫鱼保留鱼鳞加盐,腌制5分钟,煎到两面金黄,备用。
锅里热油,分别倒入刚刚切碎的姜末,蒜末,豆瓣酱炒香。然后加入清水,熬一熬汤,同时加入鸡精,糖,等调味。等汤汁熬出味道,再加入煎好的鲫鱼,小火盖盖,闷8分钟,闷好后捞出鲫鱼承入盘里。锅里汤汁再加入豆粉,快速搅拌,淋在鲫鱼上即可,最后洒上葱花。
好吃又简单吧!赶快试一试吧。🤩