快过节了,上个简单无油烟还超级好吃的大菜。
客家清炖鸡,做法超级简单,只需要两步,一是抹盐,二是隔水炖熟,不需要什么技术含量,仅仅是盐和蒸汽以及足够的时间和耐心,便赋予鸡肉极其醇厚鲜美的味道,揭盖的瞬间,浓烈的肉香扑鼻而来,鸡汤上的油层还泛着细碎的小泡,鸡肉酥而不烂咸鲜入味,那滋味吃过真的会令人迷恋。
为了给病人进补,我放了10克花旗参,没有或者不喜欢这个味道的完全可以省略,原味的味道也非常非常棒哈。
用料
走地鸡 | 1只 |
盐 | 12克 |
生姜 | 20克 |
花旗参(可选) | 10克 |
红枣 | 6颗 |
咸鲜入味肉香扑鼻的客家清炖鸡的做法