用料
当归 | 1克 |
黄芪 | 2克 |
党参 | 2克 |
乌鸡 | 四分之一只 |
枸杞 | 10克 |
红枣 | 一颗 |
姜 | 两片 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
当归红枣乌鸡汤的做法
所有材料除枸杞外洗干净备用
四分之一个乌鸡下冷水锅,加入姜一片,料酒适量,煮开
将乌鸡取出放入砂锅内,加入冷水,当归,黄芪,党参,红枣,另外一片姜也放进去,上锅大火煮开!转小火炖,两至三小时即可
最后十五分钟的时候加入枸杞,最后关火时加入适量盐,不可过多,要不然鸡汤的鲜味就成咸味了哦
小贴士
有的砂锅炖两个小时以后水就少了,记得加热水哦,小火炖汤忌总是打开锅盖,加了热水后再煮开
我还加了四个干香菇,最后汤真的很鲜美,有一点甜,还有当归黄芪党参的味道,但却没有盖住鸡汤的鲜