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用料
当归黄芪红枣枸杞乌鸡汤的做法
当归和黄芪切片,泡水两三个小时,之后水不要倒掉
乌鸡切块焯水
砂锅加水加热,乌鸡下锅,放入葱、姜、料酒、枸杞、红枣、当归和黄芪泡的水,炖两个小时
出锅前放入蔬菜,再炖一会,放入盐、糖、胡椒粉
小贴士
1.乌鸡焯水时,先把水烧开再放乌鸡,可以保留营养2.放入砂锅的水最好是热水3.红枣最好掰开,去核4.出锅后再调味,不然蛋白质遇盐凝固5.不要放鸡头和鸡爪
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