时间:约15-20分钟
难度:容易做🤞
份量:1人份
用料
鸡蛋黄 | 3个 |
鸡蛋 | 1个 |
马苏里拉芝士碎 | 20g |
黑胡椒碎 | 3g |
盐 | 一小撮 |
意大利面(干) | 70g |
培根 | 3片 |
橄榄油 | 5g |
蛋黄酱意面的做法
3个蛋黄加1个全蛋放碗里,加芝士搅拌均备用。意大利面煮软后过凉水备用。
平底锅倒入橄榄油,放入切小块的培根煎香,撒黑胡椒,然后放入意面翻炒3分钟关火冷却。
冷却的过程中可以搅拌一下,冷却5分钟左右倒入蛋黄液和盐,低温正好可以融化芝士加热蛋黄,温度过高会让蛋黄凝结,这里的温控要注意。
最后搅拌均匀就可以出锅了。
小贴士
「懒饭App」现已上线,点击链接即可下载