荤素一锅端营养又快手的炖菜的烹饪做法，大厨教你详细做法

这道菜看似材料步骤很多，其实做起来非常方便。洋葱，胡萝卜，大白菜都是适合存放的菜，平时存一点，随时可以煮。在砂锅或珐琅锅里直接起油锅，一锅到底。

用料  

荤素一锅端营养又快手的炖菜的做法  

1. 锅里放一点点油把五花肉片或肥肉片煎到微微焦黄。中火即可。我都是盖着盖子中小火煎，同时洗菜切菜。

2. 放入切好的洋葱和蒜头片，煸香。保持中火。

3. 放入切片的胡萝卜，保持中火煸几分钟。

4. 加水500毫升，放入泡软剪短的粗粉丝，油豆腐，牛肉丸（可以换成自己喜欢的其它肉丸，蛋饺等）生抽，盐，蚝油，盖上盖子煮开，中小火五六分钟慢慢炖着，同时可以准备其它食材，洗碗。

5. 放大白菜梗。

6. 白菜梗煮软了，放菜叶。如果一起入锅，菜叶先熟，菜梗还是生的，等菜梗熟了，菜叶已经煮过头了，所以要分开放。

7. 可以上桌了。整个过程不太需要守在锅边，所以我觉得这是一个很省事的菜。