快手素汤莜面鱼鱼的做法步骤详细图,操作简单味道好

天凉了就爱吃热汤饭。
整天白米白面的吃也是吃腻了。
总会琢磨，换着花样给家人做饭。
研究了一下莜面鱼鱼简单快手，可以提前把莜面鱼鱼蒸好放在冰箱冷藏。第二天早上做很简单。
我爱吃筋道的莜面鱼鱼，所以水量减了一些，正常的是等量的开水来和面。

用料  

快手素汤莜面鱼鱼的做法  

1. 把开水加到莜面里面用筷子搅拌成絮状，水量是可以调整的，爱吃软的可以适当的增加一点水。等到不烫手了，再用手揉成面团。这个面团一点也不粘手，揪一小点面，蚕豆那么大点，放在案板或者厨房的台面上，手掌心前后一搓就成了小条。一边搓一边放在铺了屉布的笼屉上。 水开后把笼屉放锅上蒸，六七分钟就好了。放凉以后一条一条的撕开。

2. 准备好配菜和葱姜蒜。

3. 炒锅油热以后倒入葱姜蒜炒香，然后放入配菜（胡萝卜，洋葱）翻炒，加一点盐和酱油，番茄酱，翻炒。

4. 炒两分钟以后，加入适量开水，鸡精（可不放）。

5. 最后倒入莜面鱼鱼和芹菜碎，煮两分钟就好了。
   出锅前淋入香油。

小贴士

莜面鱼鱼最好搓的大小差不多，这样蒸时熟的程度一致，也比较好看。