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小美版 蜜红豆 豆沙馅 红豆沙的烹饪做法,大厨教你详细做法
小美版 蜜红豆 豆沙馅 红豆沙的烹饪做法,大厨教你详细做法
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用料
小美版 蜜红豆 豆沙馅 红豆沙的做法
蜜红豆方子一:
1、主鍋放入紅豆200克、水250克煮滾後把水倒掉,去除澀味。
2. 加入水250克煮至沸騰後燜30分鐘。
3.再加水100克煮。
4.最後加入冰糖120克煮。
蜜红豆方子二:
1、红豆200克,泡一晚(泡好约400克),加水400克入主锅,60分钟/100度/小勺。
2、加入冰糖180克,不盖盖子15-30分钟/V度,收汁,放凉备用
豆沙馅方子一:
蜜紅豆200克以3秒/速度6打粗碎,放入油類25克〈奶油或椰子油、葵花油....〉&些許鹽,以5秒/速度6和勻。
豆沙馅方子一:
1、红豆煮好沥水后500克
2、130克油 2分钟/速度1/V。喜欢颜色深的可多加40克油。
3、加入140克麦芽糖,加入红豆, 1.5分钟/速度10 研磨,即可出锅。
红豆沙:
1、红豆煮好沥水后500克
2、60-100克油 2分钟/速度1/V。喜欢颜色深的可多加40克油。
3、加入150-250克冰糖粉,加入红豆, 1.5分钟/速度10 研磨,即可出锅。
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