超美味的番茄牛腩的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

超美味的番茄牛腩的做法  

1. 首先，牛肉买回来要把表皮的血冲洗干净，然后把锅里添水加热，放入牛肉开始煮，半个小时左右，因为牛肉很不好熟(如果是牛腩肉就可以少煮一些时间)，过程中用筷子试试扎不扎的透。

2. 煮牛肉的时间，可以切菜，把葱姜蒜切末备好，香菜切小段，土豆胡萝卜已经切小块。

3. 牛肉到时间可以取出来，用凉水冲掉表面的血沫，然后用刀切小块备用。

4. 把锅刷干净入冷水，用刀在番茄上划十字花，浅浅的口子就可以，然后把番茄放入锅中，待水煮沸，把番茄取出，可以很轻松的剥掉皮，然后番茄切块。

5. 热锅入油，放入葱姜蒜和五粒花椒爆香，然后下入番茄翻炒，炒的过程中可以适当的把番茄碾碎，这样可以让菜的颜色很有食欲。

6. 番茄炒大概三分钟，就可以下牛肉土豆和胡萝卜了，炒几下之后加入酱油，倒入少许白糖(根据自己喜好)，然后放鸡精盐十三香适量，如果有排骨粉可以倒些进去，很提味。然后加入热水，记住一定是热水，水量莫过土豆块即可(喜欢喝番茄牛肉汤的可以多加水，而且汤是酸酸甜甜的，特别好喝哦)，然后盖上盖子中火炖。

7. 因为牛肉已经是熟了的，所以只要土豆熟了就可以了，过程中可以尝尝味道咸淡，然后再做调整。

8. 可以啦，盛出来到盘子里，撒上香菜碎就大功告成啦，如果汤多可以倒出来到碗里，喝汤也特别美味哦！

小贴士

牛肉煮久了容易老，煮时间短呢又容易不熟，所以时间要拿捏好！