三角粽每个平面形似三角,只有糯米(白水粽),粽子里还可以放豆沙(豆沙粽),放栗子肉(栗子粽),放咸蛋黄(蛋黄粽),放枣子(枣子粽),碱水拌米(灰汤粽),等等。
用料
糯米 | 1250克 |
枣子或其它辅料 | 若干 |
干粽叶 | 40张 |
棉线或麻线 | 若干公尺 |
粽子包法之二 三角粽的做法
将干粽叶放入开水中煮5-10分钟,粽叶全变软,闷10分钟,捞出放自来水里冷却每张都洗干净备用。
取两张粽叶,在中间开始,弯成漏斗状。
加米。加辅料。
包起成三角形。
收口。扎线在粽子中间部位。
包好后放压力锅煮开冒汽声,烧25~30分钟,闷到等安全阀落下,内外压力平衡,就可开锅盖,取出粽子。
还有锥形粽子。
小贴士
粽叶当天煮,当天包完。不论何种包法,放的食材不同,就是不同名称的粽子。