我是个从来不做荤菜、不怎么吃荤菜的伪素食者,但为了老公,我还是把魔爪伸向了陌生的领域~~
用料
肥牛 | 250克 |
海鲜菇 | 250克 |
剁椒酱 | 两勺 |
生抽 | 两勺(分两次用) |
耗油 | 两小勺(分两次用) |
葱 | 一段 |
姜 | 一块 |
蒜 | 四瓣 |
干辣椒 | 几粒 |
剁椒海鲜菇肥牛的做法
肥牛提前解冻,海鲜菇洗净,葱切段、姜和蒜切片备用;
焯海鲜菇,捞出备用;
先在炒锅内爆香葱姜蒜和干辣椒,再放入海鲜菇一起翻炒;
锅内倒水,加入剁椒、盐、生抽(一勺)和耗油(一小勺)煮一会儿;
焯肥牛,将煮出的浮沫过滤掉;
肥牛倒入炒锅翻炒一两分分钟,与此同时再次加入耗油(一勺)和生抽(一小勺),关火。撒少许鸡精,装盘上桌~总共花费时间不到10分钟~
小贴士
PS:生抽和耗油分两次添加,味道更鲜美!