木瓜花生鸡爪汤「9月北鼎珐琅铸铁锅食谱」的烹饪做法，大厨教你详细做法

【9月北鼎珐琅铸铁锅参考食谱】

*本食谱出自@黄花

用料  

木瓜花生鸡爪汤【9月北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法  

1. 花生米洗干净泡水备用，鸡爪洗干净之后剪掉指甲，木瓜削皮切大块

2. 在锅里放入1200ml左右的水，加入鸡爪和花生米，盖上锅盖，开中火煮开，然后转中小火煮15分钟

3. 十五分钟后加入木瓜，盖好盖子，继续中火煮三十分钟。

4. 一共四十五分钟，鸡爪爪已经酥软了

5. 汤里面的脂肪也乳化了~

6. 关火后再按口味放入适量的盐调味（盐要少放，喝汤容易摄入过多盐，但完全不放又不能凸显汤的鲜甜）

小贴士

1.如果用冷冻鸡爪，就最好加点姜片除腥～
2.木瓜用青木瓜或者熟木瓜都可以~个人觉得熟木瓜的汤会比较甜~