凉拌菜必备啊~
用料
| 食用油 | 300克 |
| 小葱 | 25克 |
| 大葱（最好用葱叶） | 25克 |
| 洋葱 | 50克 |
| 大蒜 | 半头 |
| 姜片 | 40克 |
| 八角 | 1个 |
| 香叶 | 1片 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 红花椒 | 20粒 |
葱切段，姜切厚片，大蒜拍一下，洋葱切成大片。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第2张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第2张")
所有配料放油里，小火咕嘟。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第3张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第3张")
前半小时火要小一点，比如火力1～2，让风味物质充分溶解在油里。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第4张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第4张")
后半小时火力稍大一点，比如火力2～3，逼出水分。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第5张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第5张")
适时挑出葱和蒜，不要熬焦了。洋葱水分大，可以多熬一下。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第6张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第6张")
最后挑出所有配料，再熬一会儿，再次逼出水分（就是那些不断上升的小气泡）。水分减少，油就变清澈了。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第7张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第7张")
晾凉，用咖啡滤纸过滤，装瓶。密封保存。
![升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第8张]( "升级版葱油的做法步骤图，升级版葱油怎么做好吃 第8张")
小贴士
1，大葱葱白做菜用，葱叶熬葱油更香。
2，捞出来的配料放冰箱，明天烧肉用。
3，做凉拌菜：小锅里放点葱油，小火烧热，加蒜泥和熟芝麻炒香。熄火，加辣椒油、生抽、醋、糖（或味啉）拌匀。可以拌一切了！
