周末家庭聚餐,要考虑大人小孩都喜欢的口味菜,还要下饭,酸酸爽爽的番茄炖牛腩绝对是最佳选择之一,汤汁拌饭,一个菜都能干下一碗饭!
用料
牛腩 | 1000克 |
西红柿 | 2个 |
胡萝卜 | 2根 |
姜 | 3片 |
土豆 | 1个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 1.5个 |
草果 | 1个 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
冰糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
老少皆宜的番茄炖牛腩的做法
冷水放桂皮,八角,草果,姜片,料酒。
牛肉冷水下锅,外面变色断生,捞出。
剩下的水烫西红柿。
给西红柿脱衣服,然后切丁。
锅内少油,小火烧热,放适量冰糖,熬成老红色(忘记拍照了)。
下牛肉、番茄、生抽、老抽,一点盐翻炒匀后放入高压锅内炖至软,不要太久,注意给后面放土豆胡萝卜二次炖煮留点空间。
放土豆和胡萝卜和土豆二次炖。开锅放香葱,香菜。
起锅装盘。
汤汁拌饭真的绝了,快吃完才想起拍照。干饭人,番茄牛腩给我冲!