冬瓜扣午餐肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

平时婆婆家是不太吃冬瓜的，他们总觉得冬瓜寡淡无味，不好吃，其实是不会搭配，之前买了2个冬瓜，放了好久才吃了一个半，加上今天不是赶集的日子，也买不到新鲜的冬瓜，就地取材，直接用了家里的冬瓜，夹着午餐肉扣在一起蒸，这样做出来的冬瓜扣午餐肉，荤素搭配，清新嫩滑，入口即化，端上桌三分钟就抢光了

用料  

冬瓜扣午餐肉的做法  

1. 准备好材料和份量

2. 冬瓜刨掉硬的外皮，先切0.3厘米厚的薄片

3. 对半切开，我用的冬瓜比较嫩，可以带籽吃，如果买的比较大的冬瓜，可以把籽去掉

4. 辣椒洗净后切碎，紫皮蒜米去皮切成蒜泥，葱花洗净取叶子部分切小段

5. 午餐肉切成合适的大小，厚度跟冬瓜一样就可以了。午餐肉本身有咸味，这道菜就不需要放盐了，如果口味比较重，可以在冬瓜上抹适量的盐

6. .从右往左放，一片冬瓜一片午餐肉，最后用冬瓜收边，这样就是冬瓜扣午餐肉，如果用圆形盘子做成圆环形也可以

7. 在冬瓜和午餐肉上撒上蒜泥、辣椒和葱花

8. 放入烧开水的锅中

9. 大火蒸8分钟就熟透了

10. 立秋后要多吃蒸菜不容易上火

11. 蒸好的冬瓜扣午餐肉，特别的入味

小贴士

1.午餐肉本身有咸味，这道菜就不需要放盐了
2.不能吃辣的可以不放辣椒