面食爱好者不妨一试哦🙊🙊🙊
用料
| 馅料 | |
| 南瓜丝(杀水再用) | 约500克 |
| 葱花 | 适量 |
| 蒜头 | 1朵 |
| 小米椒 | 3个 |
| 十三香 | 1勺 |
| 盐巴 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香油 | 2勺 |
| 面胚 | |
| 普通小麦粉 | 约600克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 10克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 猪油 | 10克 |
| 温水 | 适量(看情况加) |
吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法
泡打粉加入面粉中，酵母和白糖用温水化开，加入面粉中搅拌至絮状无干面粉即可，然后揉成光滑的面团，表面抹上猪油继续揉光滑，盖上保鲜膜发酵40分钟——60分钟(手指戳个洞不回弹即为发好了)
等待面团发酵的时间可以来做馅料了：南瓜切丝，加盐🧂杀出水分，大约20-30分钟后挤出水分(我用的厨房用网兜），加香油锁水，然后加辅料(蒜粒，葱花，切碎的小米辣，蚝油，十三香等），包之前可以再加少量盐
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第2张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第2张")
发好后像棉花糖一样拉丝，里面是蜂窝状(原谅我手机拍不清😭)
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第3张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第3张")
调好的馅料
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第4张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第4张")
面团发好后要整理排气，揉成光滑面团，分成40克左右的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮就可以开始包馅了，捏褶子的教程有很多，大家可以自行搜索，做的多了，熟能生巧
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第5张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第5张")
完成一个
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第6张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第6张")
还需要继续修炼
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第7张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第7张")
蒸锅中的水加热到70-80℃，包子放进去二次发酵10—20分钟(记得盖上盖子），然后开火🔥蒸20-25分钟，关火后3-5分钟开盖
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第8张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第8张")
热腾腾的包子最好吃了(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
![吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第9张]( "吃一口就忘不掉的南瓜🎃包子的做法图解 做法步骤 第9张")
小贴士
❶加猪油是为了蒸出来更白，更有光泽，没有可以不加
❷不喜欢泡打粉的也可以不加
❸因为不同面粉吸水性不同，我做的时候也没称用量，朋友们可以看情况加水，新手建议少量多次加水，每加一次记得搅拌一下，直到无干面粉即可。(以免陷入干了加水，湿了加面的死循环😂😂😂）
❹还有一种方法是面和好揉好，直接做饼胚开始包，包完再等待发酵，我还没试过哈
