黑豆的营养人人皆知,但做法无外乎单调的豆浆和煮粥,其实美食就在我们身边,靠你的眼睛去扑捉和发现。黑豆所含的黑色素具有抗氧化作用的花青素和多酚类,有预防动脉硬化和癌症等功能,促进肾脏细胞合成,多食用能够提高肾脏的功能。
植物蛋白的黑豆与动物蛋白瘦肉的结合,不仅蛋白质含量丰富,脂肪含量少,热量低,还能吸收黑豆富含的维生素E和皂素,不用一滴油,吃出美味,吃出健康来。
用料 (2人份)
糖煮黑豆 | 80g |
猪里脊肉 | 200g |
酱油 | 1大勺 |
生姜末 | 少许 |
橙汁 | 100ml |
红酒 | 2大勺 |
番茄酱 | 1大勺 |
黑豆炖里脊的做法
200g的猪里脊备用
6种辅料及调料备用
将酱油和生姜末调匀,撒在猪里脊肉上腌制30分钟
将腌制好的猪里脊肉,橙汁,红酒,糖煮黑豆,番茄酱,水60ml一并放入锅中,以中小火炖煮约25-30分钟。(如果汤汁过多,大火收汁),放凉后将里脊肉切成合适大小即可食用